酵素對(duì)于想做體重、顏值以及健康管理的人群來(lái)說(shuō)有著一定的誘惑力。但是酵素品牌企業(yè)行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻低，市場(chǎng)參與者眾多，銷(xiāo)售市場(chǎng)存在魚(yú)目混珠，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品少之又少。因?yàn)樾袠I(yè)技術(shù)壁壘高，掌握成熟發(fā)酵技術(shù)的企業(yè)數(shù)量稀少，在未來(lái)空間方面，酵素在中國(guó)的發(fā)展空間比較大，未來(lái)市場(chǎng)也會(huì)往規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化發(fā)展。所以對(duì)于品牌商來(lái)說(shuō)，酵素市場(chǎng)的不規(guī)范是一個(gè)很好的入場(chǎng)時(shí)機(jī)，但前提是要有硬核產(chǎn)品。如何找一個(gè)有實(shí)力的健康食品OEM貼牌廠家，是致勝的關(guān)鍵，如何找到正規(guī)的植物酵素代餐粉代加工廠呢?
植物酵素是指植物進(jìn)行深層發(fā)酵，提取的一種含生物活性物質(zhì)的低鹽液體，含有的生物活性成分，可影響體內(nèi)的活性酶，從細(xì)胞層面調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)。但是液體深層發(fā)酵具有非常強(qiáng)的技術(shù)性，而且沒(méi)有嫌氣容器就胡亂制作酵素，極容易受到好氧霉菌的污染，產(chǎn)生衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。所以酵素的品質(zhì)取決于發(fā)酵技術(shù)。由于發(fā)酵技術(shù)門(mén)檻高，能夠掌握這種發(fā)酵技術(shù)的企業(yè)非常少，我們?nèi)绾握鐒e這種掌握核心技術(shù)的實(shí)力酵素代加工廠呢?首先我們先了解一下植物酵素的發(fā)酵技術(shù)的關(guān)鍵藝。
植物酵素制備工藝流程為：首先選育菌種以及植物原料，進(jìn)行無(wú)菌水清洗消毒、干燥，切成小塊并將各種原料根據(jù)比例進(jìn)行混勻，根據(jù)方案和需求調(diào)節(jié)糖度及料水比例，投入適量的發(fā)酵菌種開(kāi)始發(fā)酵，攪拌使其充分均勻，按設(shè)計(jì)的溫度發(fā)酵一定的時(shí)間，根據(jù)需求稀釋所得到的發(fā)酵產(chǎn)物，離心取上清為酵素液。不同植物酵素所需要地最適合發(fā)酵條件以及菌種可能會(huì)不同。影響酵工藝的重要因素一是菌種的選擇，比如在發(fā)酵中利用混合菌發(fā)酵比使用單一發(fā)酵菌種要有優(yōu)勢(shì)。另外一個(gè)重要的影響因素就是發(fā)酵條件，比如最適溫度，最佳PH，濕度，氧氣含量，發(fā)酵時(shí)間等。有實(shí)力的植物酵素代加工廠家除了在生產(chǎn)流程上比較規(guī)范，另外對(duì)于發(fā)酵素條件的把控也非常精準(zhǔn)。
酵素中的活性成分包含有機(jī)酸、多肽、寡糖、維生素、黃酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、礦物元素、抗氧化物等對(duì)人體有益的健康元素，作為一款營(yíng)養(yǎng)的健康食品，一直以其天然健康綠色的養(yǎng)生理念受到消費(fèi)者喜愛(ài)，那么如何真正發(fā)揮酵素的多重功效，打造一款高質(zhì)量值得消費(fèi)者信賴(lài)的酵素，取決于植物酵素代餐粉代加工廠是否掌握了高門(mén)檻的發(fā)酵工藝。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也非常重要。最近幾年，植物酵素也被列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志著酵素行業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化，所以代加工廠的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)是質(zhì)量保障。
山東省專(zhuān)業(yè)的粉劑固體飲料代工廠，專(zhuān)注果蔬、水果等植物酵素代餐粉代加工，采用十萬(wàn)級(jí)凈化的GMP車(chē)間生產(chǎn)，全程執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化流程，支持OEM、ODM多種合作模式，是擁有出口食品生產(chǎn)資質(zhì)的源頭企業(yè)。
