代餐粉工藝流程_代餐粉加工方式_德州健之源

代餐粉工藝流程_代餐粉加工方式_德州健之源

         代餐粉的目的是減少淀粉類食品的攝入，并能產(chǎn)生飽腹感。設(shè)定代餐粉的標(biāo)準(zhǔn)很重要，魔芋可以增加飽腹感，但很容易膠化，讓人難以入口（德州健之源的技術(shù)可避免這種尷尬），所以魔芋加入量可以不用那么多，根據(jù)粘度不同， 1/10 以下即可。

          然后，就是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的設(shè)定，蛋白質(zhì)（氨基酸）、脂肪（根據(jù)對(duì)象確定是否需要）、維生素、礦物質(zhì)等一樣都不能少，還要調(diào)味。可以增加例如蛋白質(zhì)類物質(zhì)（自己配制可以用炒黃豆或其他豆類打成粉）、功能性糖份（包括魔芋及其他功能性多糖，實(shí)際上就是人體不能吸收的糖）、水溶性谷物類膳食纖維（和前面功能性糖有重疊）、水溶性水果類膳食纖維（水果粉）、水溶性蔬菜類膳食纖維（蔬菜粉）、維生素包，酸味劑，甜味劑

具體的加工流程：

1、   前處理：   對(duì)各種要用到的原材料進(jìn)行處理。干燥、炒制、粉碎、滅菌、檢測(cè)等。

2、   稱量：根據(jù)研發(fā)配方，稱取各種需要的原材料

3、   粉碎：超微粉碎， 與前處理粉碎不同，粉碎的細(xì)度達(dá)到配方的要求

4、   篩選 ：通過(guò)不同目的過(guò) 篩分成不同的等級(jí) ，一般在 80-200 目

5、   混料：用三維混料機(jī)將原料充分?jǐn)嚢杈鶆?/span>

6、   裝袋：根據(jù)產(chǎn)品研發(fā)的要求，使用固定分量包裝機(jī)進(jìn)行包裝成不同克數(shù)

7、   質(zhì)檢：包裝前進(jìn)行質(zhì)檢。全檢，項(xiàng)目為克數(shù)、封口嚴(yán)密度、分袋整齊美觀度等

8、   包裝：將分裝的小袋包裝盒，裝箱前再一次質(zhì)檢。抽檢裝量是否合格？各類說(shuō)明書(shū)、標(biāo)簽是否按規(guī)范貼？

9、   入庫(kù)：統(tǒng)計(jì)數(shù)量入庫(kù)

營(yíng)養(yǎng)代餐粉代加工詳情：